Tokat etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tokat etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

26 Eylül 2019 Perşembe

Yöresel Ürünler, Üzüm Yaprağı

   İnsanlar bazen yediği bir yemeği asla unutamazlar, çünkü o yemeği kendi memleketinde yemiştir. Her ilimizin kendine özgü bir yemeği vardır ve bu yemeklerin malzemeleri o yörenin havası ve suyuyla yetiştiği için, o bölgeye özel bir tat almıştır. Bu yazımızda sizlere, yaprak sarmasından bahsedeceğiz. Yaprak sarmasının ana malzemesi üzüm yaprağıdır. Diğer adıyla asma yapraktır. Eğer bu haşlanıp, tuzlanarak saklanmışsa salamura yaprak adını alır.

   İyi bir yaprak sarması yapabilmek için, kaliteli üzüm yaprağı kullanılmalıdır. Ülkemizin değişik yörelerinde üzüm yaprakları vardır. Bu asma yapraklarının en meşhurlarından biri Tokat Yaprağıdır. Karadeniz bölgesinde bulunan Tokat şehrindeki ovalarda, yiyenin bir daha asla unutamayacağı üzüm yaprakları mevcuttur. Bu yapraklar Tokat ilinin Erbaa, Niksar, Zile ve Kazova ovalarında yetişmektedir. Tokat yaprağından yapılan sarmalar, ağızda sanki lokum gibi erir. Yerken ne yaprağı hissedersiniz, nede içindekini. İkisi beraber öyle bir uyum halinde pişer ki, tadını bir daha asla unutamazsınız, eğer bunu Tokat'ta yerseniz, hiç unutamazsınız.

Yaprak Sarması 2 türlü yapılır;

1) Zeytinyağlı sarma
2) Etli sarma

   Sarmayı yaparken bazı önemli tüyolar vardır, bunlara uyulursa yaprak sarmanın tadından geçilmez. Bunlar şöyledir;

1) Yapraklar özenle seçilmelidir. Eğer etli yapacaksanız küçük yapraklar, zeytinyağlı yapacaksanız geniş yapraklar tercih edilmelidir.
2) Yapraklar çok damarlı ve kart olmamalıdır
3) İçinin malzemesi kaliteli olmalıdır
4) Taze yaprakları haşlarken kıvamını iyi ayarlamalısınız
5) Sarılma şekli biraz zahmetlidir, çok incecik, adeta kalem gibi sarılmalıdır
6) Tencerenin dibinin yanmaması için, dibine yaprak serilmelidir
7) Kısık ateşte pişirilmelidir
8) Piştikten sonra biraz dinlendirilmelidir

   Bu yazıyı okuyan herkesin aklından, yaprak sarması yemek geçmiştir. Böyle bir tadı yiyen bir daha yemek ister, sonra ise vazgeçemez. Yolunuz Tokat'a düşerse mutlaka tadın, alın. Eğer düşmüyorsa artık gelişen teknoloji sayesinde internetten de kolayca bulabilirisiniz.

   Böyle bir lezzeti Tokat'ta tatmanız ve misafirlerinize de anlatmanız dileklerimizle...

Asma Yaprak
Üzüm Yaprağı

Üzüm Yaprağı
Asma Yaprak

Yaprak Dolma
Yaprak Sarma

Yaprak Sarma
Yaprak Dolma




22 Ağustos 2019 Perşembe

Bir Doğa Harikası, Ballıca Mağarası

   Güzel yurdumuzun her ilinde öyle doğa güzellikleri vardır ki, anlatılmaz, gezilip görülmesi lazım mutlaka

   Bu doğa güzelliklerinden bir tanesi olan Ballıca Mağarası'ndan biraz bahsetmek istiyoruz. Çoğunuzun belkide adını yeni duyacağı bu mağaramızın, resmini görüp, özelliklerini duyunca belkide hemen gidip görmek isteyeceksinizdir.

   Ballıca mağarası Karadeniz'in İç Anadolu bölgesine sınırı olan Tokat ilindedir. Bu mağara hakkında bilinen önemli detaylar şöyledir;

- 1000 metre üzeri rakımı vardır
- 8 salonu mevcuttur
- Yaşı milyonlar ile ifade edilmektedir
- Yaz kış ortalama oda sıcaklığına yakın bir sıcaklığı vardır
- İçeride  dışarıya göre bol oksijen olup, astım hastaları için bulunmaz bir doğa harikasıdır, Koah hastalarına iyi gelmektedir.
- İçerinin belli yerlerinde küçük yarasalar vardır
- İçeride bir çok Dünya harikasının benzer resimleri vardır
- Sarkıtlar mevcuttur

   Bir gün yolunuz Karadeniz'e düşerse eğer, buraya uğramadan sakın başka yere geçmeyin, yoksa sonra görmedim diye çok pişman olabilirsiniz

Tokat Doğa
Ballıca Mağarası

Tokat Karadeniz
Ballıca Mağarası

Tokat Mağara
Karadeniz Ballıca

Tokat Mağara
Ballıca Karadeniz

Karadeniz Mağara
Ballıca Tokat

Tokat Karadeniz
Ballıca Mağarası

Karadeniz Mağara
Ballıca Tokat

Tokat Karadeniz
Ballıca Mağarası

15 Ağustos 2019 Perşembe

Kuşlar için yeni bir Otel, Kaz Gölü

   Göçmen kuşlar sonbahar aylarında kalacak yer aramaya başlayıp, bulunca da oteldelermiş gibi kalmaya başlarlar. Kışı bu otel gibi yerlerde geçiren kuşlar, ilkbaharın gelip, havaların ısınmasıyla tekrar göç ederler. Kuşlar için bu otel diyebileceğimiz yeni yerlerden birisi şu an Karadeniz'in yeşil illerinden biri olan Tokat'taki Kaz Gölü'dür. 

   Kaz Gölü'nün büyüklüğü kuru ve sulu alanlar olarak toplam 2.740 dönümdür. Bu gölün bulunduğu Yaban Hayatı Geliştirme Sahasının toplam büyüklüğü ise 11.700 dönümdür. Gölün çevresinde sanayi kuruluşu olmadığından, kirlenme de yoktur. Burada yaklaşık 108 çeşit kuş türü görülmektedir, bunlardan bazıları şöyledir;

- Saksağan
- Kara Leylek
- Ak Leylek
- Angıt
- Alacabalıkçıl
- Gri Balıkçıl
- Ak Kuyruksallayan
- Büyük Beyaz Balıkçıl
- Sutavuğu
- Sakarmeke
- Elmabaş
- Kamışçın
- Batağan
- Saz Bülbülü
- Karatavuk
- Ördek türleri
- Kaz türleri
- Çulluk
- Serçe
- Sığırcık
- Kızıl gerdan
- Söğüt Serçesi
- Kara Kızılkuyruk
- Çıkrıkçın
- Çıvgın
- Çayır İncirkuşu

   Kaz Gölü ziyaretçilere açılmıştır. Gölün içine ziyaretçiler için yürüyüş yolları yapılmıştır. İlerleyen zamanlar da burası hem yurt içinden, hemde yurt dışından büyük ziyaretçiler çekecektir. Bundan dolayı da ziyaretçiler için sosyal tesis çalışmaları her geçen gün, ilerleyerek büyüyecektir.

   Yolunuz Tokat'a düşerse hem burayı görün, hemde Ballıca Mağarası'nı. İkisi birbirine çok yakındır. İyi gezmeler dileklerimizle...

Tokat Doğa
Kaz Gölü Tokat


Kaz Gölü
Tokat Kaz Gölü

Doğa
Tokat Kaz Gölü

Tokat
Kaz Gölü

Tokat
Kaz Gölü Tokat

Kaz Gölü
Tokat Kaz Gölü




Kaynak; kulturportaligovtr

Öne Çıkan Yayın

Elon Musk Neler Yapabilir?