Şanlıurfa Çiğ Köftesi, Urfa usulü Çiğ Köfte malzemeleri

   Ünü dünyaları aşmış bir yiyeceğimizi bugün yazacağız, adı Çiğ Köfte.

   Türkiye'de coğrafi işaretli, mahreç işareti tescil edilmiş olan 2 ilimizin 2 tane çiğ köftesi vardır. İleride başka illerden de başvurular olursa, bu sayılar artabilir. Şimdi mahreç işareti alınmış bu çiğ köftelerin isim ve şehirlerini yazalım:

1) Şanlıurfa Çiğ Köftesi.

2) Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte.

   Şimdi bunlardan en ünlü ve başvurusu en erken olan Şanlıurfa Çiğ Köfteyi detayları ile yazalım.

        

Çiğ köftenin rengi nasıl koyulaşır

   Şanlıurfa Çiğ Köftesi

   Geçmişi Hz. İbrahim dönemine dayanan Çiğköfte, en az 10 gıdanın yoğrulması ile elde edilir. Başlıca gıdaları bulgur, isot ve ettir. 

   6 Kişilik Çiğ Köftede Kullanılacak Malzemeler

200 gram isot.
500 gram dövülmüş kara et.
4 çay bardağı bulgur 360 gram.
1 tatlı kaşığı ev salçası.
1 adet baş soğan 70 gram.
1 baş taze sarımsak 50 gram.
1 tatlı kaşığı tuz 8-10 gram.
1 çay kaşığı tarçın.
0,5 çay kaşığı karabiber.
0,5 çay kaşığı karanfil.
1 bağ maydanoz.

150 gram yeşil soğan.

   Çiğ Köftenin Ayırt Edici Özellikleri

   Bulgur: Buğdayın serti (Tr durum) olmalıdır.

   Et: Urfa'da kullanılan etin adına kara et denilip, yağsızdır. İyisi gülguni pembe renkli olup, bud etlerinden seçilmesi makbuldür. Urfa bölgesinde yetişen üveysi koyunun (ivesi) bud eti çiğ köfte için idealdir. Urfa'da büyükbaş hayvanların kara etleri, çiğ köfte için tercih edilmez.

   İsot: Urfa'da evlere kırmızı isotlar alınıp, bunlar işlenir, kurutulur ve kırmızıdan kararmış kırmızıya kadar renk nüansları sağlanır. Kıtır kıtır oluncaya kadar kurutulup sonra dibeklerde dövülerek isot haline getirilir. Sonra içine hem parlaklık hem de muhafaza kolaylığı vermesi için, kaliteli zeytinyağı katılır. 

   Salça: Ev salçası tercih edilir, yoksa konserve salça olabilir.

   Soğan: Baş soğan ince ince kıyılarak doğranır. Köfte yoğrulmaya hazır olunca soğanın içine maydanoz ve yeşil soğan, ince ince doğranarak katılır.

   Sarımsak: Sarımsaklar (taze veya normal) çiğköfte yoğrulmaya başlamadan önce dövülerek, çiğköfteye konulur.

   Baharat: Çiğköfte yoğrulmaya başlamadan evvel içine yeteri miktarda tarçın, karanfil ve karabiber konulur.

   Yeşillikler: Çiğ köftenin yanında yiyeceğimizin değerini artıran yeşillikler sunulur. Bunlar; marul, salatalık, domates, nane, hardal, semizotu, lahana, kuzukulağı, turp, yeşil isot, taze kırmızı isot ve teredir. 

   Çiğ Köftenin Üretim Metodu

   Çiğ köfte için özel yapılmış kalaylı bakır leğende önce isot, doğranmış kuru soğan ve sarımsak ile tuz ve baharat karıştırılır. Sonra döğülmüş kara et ilave edilerek macun haline gelinceye dek, yarım bardak soğuk su ile yoğrulur. Sonra bulgur azar azar alınarak karışımın macun kıvamı korunarak yoğrulur. Yaklaşık yoğrulmanın 10-12. dakikasında tadına bakılarak bulguru hamur etmeden az bir miktar suyla ev salçası alınır ve bir miktar yoğrulur. Çiğliği geçen salçadan sonra çok soğuk su yada buz ile yumuşatılır. İnce kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz ilave yapılarak kısa bir süre yoğrulur. Yoğrulan köfte daha sonra  tabaklara servis yapılır, afiyet olsun.

   Çiğ Köftenin Özellikleri

   Urfa'da yoğrulan çiğ köfte hemen tüketilir. Başka şehirlerde buzdolaplarında bekletilip sipariş geldiğinde servis yapılan çiğ köfteler, sağlıklı değildir.

- Makbul olan çiğ köfte, az su ile yoğrulan köftedir.

- Kesinlikle limonla servis edilmez.

- Yapılan kişi adedine göre tabaklara, topak şeklinde köfte konulur.

- Bol yeşillik ile servis edilir.

- İçecek olarak ayran tercih edilir.

- Servis sıkımlar halinde de yapılabilir. 

- Avucu terleyen kişilerin yapacakları çiğ köfte, pek makbul sayılmaz. 

  Bazı kısa notlar:

  Şanlıurfa telefon kodu 414, Şanlıurfa plaka kodu 63, Adıyaman telefon kodu 416, Adıyaman plaka kodu 02'dir. Bu arada Şanlıurfa'da, Urfa Yumurtalı Köftede yapılmaktadır. Çiğ köftede kullanılan isotun kalitesi ve miktarı artarsa rengi koyulaşır, tadı ise daha lezzetli olur. Çiğ köftenin püf noktası 20-30 dakika süren, ustaca yoğrulma işlemidir. 

   Merak edilen bazı sorular ve cevapları:

* Çiğ Köfte patenti hangi ilimize aittir, çiğköfte nereye ait, etli çiğ köfte patenti kime ait, çiğ köfte hangi ilimize aittir, çiğköfte nerenin, çiğ köftenin patenti kime ait, çiğköfte nereye tescilli: Etli olanı Şanlıurfa.

* Çiğ köftenin rengi nasıl koyulaşır: İsotun miktar ve kalitesinin artması ile.

* Çiğköfte Adıyaman'ın mı Urfa'nın mı, çiğköfte Urfa'nın mı Adıyaman'ın mı: Etli olan Urfa'nın, etsiz olan Adıyaman'ın.

   Meşhur çiğ köfteyi anlatan yazımızın sonuna gelmiş bulunmaktayız. Yolunuz Şanlıurfa'ya düşerse mutlaka tadına bakınız deriz, eğer yolunuz Adıyaman'a düşer ise o vakitte Adıyaman etsiz çiğ köftenin tadına bakın isteriz. Bu dileklerimizle hepinize Saygı ve Selamlarımızı sunarız...

   Kaynaklar; turkpatent, kulturportali, google, but eti, urfa telefon kodu, urfa plaka kodu, çiğ köfte adıyaman'ın mı urfa'nın mı, ŞANLIURFA ÇİĞ KÖFTESİ, urfa çiğ köfte malzemeleri nelerdir, URFA USULÜ ÇİĞ KÖFTE MALZEMELERİ, urfa çiğ köfte tarifi, etli çiğ köfte tarifi, şanlıurfa'nın çiğ köftesi meşhur mu, çiğ köfteye hangi malzemeler gidiyor, çiğ köfte nerenin yöresine aittir, adıyaman ve urfa çiğ köftesi nedir, yumurtalı çiğ köfte hangi yörenin, nerenin çiğköftesi meşhurdur, çiğ köfte hangi peygamber zamanında yapılmıştır, çiğ köfte patenti kime aittir, yumurtalı köfte, urfa çiğ köftesine hangi baharatlar konur, çiğ köftenin rengi nasıl koyu olur, çiğ köftenin püf noktası nedir, hakiki çiğ köfte, şanlıurfa usulü etli çiğ köfte tarifi, çiğköfte baharatının içinde neler var, adıyaman çiğ köfte, ev yapımı urfa çiğ köfte, çiğ köfte adıyaman'ın mı şanlıurfa'nın mı, çiğ köfte urfa'nın mı adıyaman'ın mı, adıyaman'ın çiğ köftesi meşhur mudur, çiğ köftenin ana vatanı neresidir, çiğ köfte en çok hangi şehirde bulunur, yumurtalı çiğ köfte nereye aittir, urfa çiğ köftesine ne konur, çiğ köfte urfa'nın mı yoksa adıyaman'ın mı, etsiz çiğ köfte nerenin, adıyaman ve urfa çiğ köftesi farkı, çiğ köfte hangi ülkeye aittir, Hz İbrahim çiğ köfte, urfa usulü çiğköfte, orjinal çiğ köfte malzemeleri, çiğköfte tarifi, etsiz çiğköfte, çiğ köfte nasıl yapılır, etsiz çiğ köfte nasıl yapılır, adıyamanplaka, çiğ köfteye ne konulur, urfa çiğ köfte tarifi etsiz, urfa usulü çiğ köfte etsiz, nerenin çiğ köftesi meşhurdur, etsiz çiğ köfte tarifi adıyaman, çiğköfte malzemeleri, GIDA YEMEK, urfa usulü çiğ köfte etsi.

Kıyamet Alametleri Nelerdir, Kıyamet Alametleri Madde Madde

   Hepimizin misafir olduğu bu dünyanın sonu günün birinde gelecektir, yani kıyamet kopacaktır. Peki kıyamet nedir, önce kelime anlamına bir bakalım.

   Kıyamet ne demektir: Dünyanın sonu ve bütün ölülerin dirilerek mahşerde toplanacağı zaman, mahşer günü, hesap günü.

   Kıyametin anlamını yazdıktan sonra, şimdi kıyamet alameti nedir onu yazalım.

   Kıyamet alameti ne demek: Sözlük anlamı kıyametin kopacağını önceden gösteren belirti demektir.

   Bu alametleri yazmadan önce şunu en başta diyelim. Kıyametin ne zaman kopacağını Allah'tan başka hiç kimse bilmemektedir. Kıyametin kopma zamanını bildiren herhangi bir ayet veya sahih hadis bulunmamaktadır. 

    

Kıyamet alameti ne demek

Ahiret nedir: Öbür dünya, ölümden sonraki hayat demektir.

Gayb bilgileri nedir: Yalnız Allah'ın bildiği bilgilere denir.

Berzah hayatı nedir: Ölümden sonra başlayan ve mahşerdeki dirilişe kadar devam edecek olan kabir hayatına denilir.

Mahşer nedir: Yeniden dirilişin ardından bütün mahlukat, hesap vermek üzere bir araya toplanır. Bu toplantı yerine, mahşer denilmektedir.

Şimdi kıyametle ilgili bazı Ayet ve Hadisleri yazalım.

  Kıyamet ile ilgili bazı Ayet Mealleri

- Ne zaman gelip çatacak? diye sana kıyamet saatini sorarlar. De ki: ''Onun hakkındaki bilgi sadece rabbimin katındadır. Vakti geldiğinde onu açığa çıkaracak olan ancak Allah'tır. Kıyamet, göklere de yere de ağır gelecektir! Sizi ansızın yakalayacaktır!'' Sanki sen onu biliyormuşsun gibi sana soruyorlar. De ki: ''Onun bilgisi Allah katındadır, fakat insanların çoğu bunu bilmezler.'' (A'raf Suresi 187. Ayet).

- İnsanlar senden kıyametin ne zaman kopacağını soruyorlar. ''Bunun bilgisi yalnızca Allah katındadır'' de. Nereden bileceksin, belki de kıyamet yakında olacak. (Ahzab Suresi 63. Ayet).

- İşte bunda, ahiret azabından korkanlar için elbette bir ibret vardır. O gün bütün insanların bir araya toplandığı gündür ve o gün olup bitenin gözle görüldüğü bir gündür. (Hûd Suresi 103. Ayet). 

- Sonuç olarak, kıyamet gününde kendi günahlarını eksiksiz yüklendikleri gibi bilgisizce saptırdıkları kimselerin günahlarından da yüklenmiş oldular. İşte görün, yüklendikleri şey ne kadar kötü! ( Nahl Suresi 25. Ayet).

- Onun vaktini herkesten gizlemiş olsam da, her bir kişinin yapıp ettiğinin karşılığını görmesi için kıyamet mutlaka gelecektir. (Taha Suresi 15. Ayet). 

- Güneş dürülüp karardığında, yıldızlar dökülüp söndüğünde, dağlar sökülüp yürütüldüğünde, doğuracak develer başı boş bırakıldığında, yabani hayvanlar toplanıp bir araya getirildiğinde, denizler kaynatıldığında, insanlar (amelleriyle) eşleştirilip (buna göre) şekillendirildiğinde, diri diri gömülen kıza hangi suçundan dolayı öldürüldüğü sorulduğunda, defterler ortaya serildiğinde, gökyüzü sıyrılıp açıldığında, cehennem ateşi harlatıldığında, cennet yaklaştırıldığında. (Tekvîr Suresi 1-13 arası Ayetler).

  Kıyamet ile ilgili bazı Hadisler

- Hz. Peygamber (a.s.) işaret parmağı ile orta parmağını birleştirip göstererek, ''Kıyametin gelmesi şu ikisi (arasındaki fark) gibi (yakın) iken ben gönderildim, buyurmuştur. (Buhari, Rikak, 39). 

- Güneş battığı yerden doğmadıkça, kıyamet kopmayacaktır. (Buhari, Rikak, 40).

- Akra b. Habis, Hz. Peygamber'e (sav) ''Kıyamet ne zaman kopacak ya Resulallah'' diye sorduğunda Peygamber efendimiz şu cevabı vermiştir: Onun için ne hazırladın? (Buhari, Edep, 96). 

- İnsanlar üzerine öyle bir zaman gelecek ki kimse malı helalden mi, haramdan mı? Kazandığını önemsemeyecektir! (Buhari 1926). 

- Kıyametten hemen önce yalancı şahitlik yapılır ve hak şahitlik gizlenir! (Ahmed bin Hanbel Müsned 1/407).

  Kıyamet Alametleri ile ilgili bazı Hadisler ve ilave Bilgiler

- İlmin kaldırılması, cehaletin yerleşmesi, zinanın açıkça yapılması ve içkinin (çok) içilmesi, kıyametin alametlerindendir. (Buhari, İlim, 21).

- İlim kaybolmadıkça, depremler çoğalmadıkça, zaman kısalmadıkça, karışıklıklar ortaya çıkmadıkça, herc yani cinayetler artmadıkça ve elinizdeki mal çoğalıp taşmadıkça kıyamet kopmaz. (Buhari, İstiska, 27).

- Cariye, efendisini doğurduğunda, kim oldukları belirsiz deve çobanları yüksek binalar inşa etmede birbirleri ile yarıştığında (kıyametin vakti yakındır). Kıyametin kopacağı vakit ise, Allah'tan başka kimsenin bilmediği beş şeyden biridir. (Buhari, İman, 37). 

- Kıyamet alametlerinden bazıları şunlardır: İlmin kaldırılması, cehaletin artması, zinanın çoğalması, şarap içmenin yaygınlaşması, erkeklerin azalıp kadınların çoğalması. O derecede ki elli kadın için bir erkek idareci olur. (Buhari, 240).

- Yaklaşık otuz kadar yalancı deccal çıkmadıkça kıyamet kopmaz! Bunların hepsi kendilerinin Allah'ın Rasulü olduklarını iddia edeceklerdir! (Buhari 3380).

- Zaman yaklaşıncaya, hatta bir yıl bir ay gibi, bir ay bir hafta gibi, bir hafta bir gün gibi, bir gün bir saat gibi, bir saatte ateşte kuru otun yanması gibi oluncaya, dek kıyamet kopmaz! (Tirmizi 2434). 

- Fitneler aleni olup yalan çoğalıncaya ve çarşılar yaklaşıncaya kadar kıyamet kopmaz! (Ahmed bin Hanbel Müsned 2/519).

- Aşırı cimrilik ve hırsın ortaya çıkması, kıyamet alametlerindendir! (Taberani Mucemu'l Evsad 748).

- Bir adamın diğerine, sadece tanıdığı için selam vermesi kıyametin alametlerindendir. (Ahmed bin Hanbel Müsned 1/405).

- Bir adam diğerinin kabrinin yanından geçerken keşke şunun yerinde ben olsaydım demeden, kıyamet kopmaz! (Buhari 6970). 

- Sizler Yahudilerle savaşmadıkça kıyamet kopmaz! Arkasında Yahudi'nin saklandığı taş: Ey Müslüman, arkamda bir Yahudi var, gel ve onu öldür! der. (Buhari 2740).

- Zenginliğin artması ile sorumsuz harcamaların ve israfın artması.

- Emanete riayet edilmeyecek.

- Memnuniyetsizliğin artması.

- Yağmurlar ve yıldırımlar çoğalacak.

- Madenler yok olacak. 

- Akrabalık bağları kesilecek.

- Kader inkar edilip, yıldız falına inanılacak.

- Açıklık artacak. 

- Toplumlar geçmişlerine lanet okuyacaklar.

10 Büyük Kıyamet Alametleri Nelerdir Sırasıyla

Bir Hadiste bu 10 alamet için şöyle denilmektedir (Müslim, Fiten, 13). 

Kıyamet, kopuşundan önce şu on alameti görmediğiniz sürece kopmayacaktır buyurdu. 

Bu bahsedilen on alamet şöyledir:

1) Kıyametin kopması yaklaşınca ortalığı bir duman (duhan) kaplayacak, müminler nezleye yakalanmış gibi olacak, kafirler ise çok kötü ve zor bir duruma geleceklerdir.

2) Deccâl ortaya çıkacak ve sonra ilahlık iddiasında bulunacaktır.

3) Dabbetül Arz denen bir mahluk çıkacaktır. 

4) Güneş batıdan doğacaktır.

5) Hz. İsa'nın yeryüzüne inerek Hz. Peygamber'in dini üzere amel etmesi ve Deccal'i öldürmesi.

6) Ye'cüc ce Me'cüc adlı iki kavmin ortaya çıkıp yeryüzünde fesat ve bozgunculuk çıkarmaları.

7, 8 ve 9) Yeryüzünün doğusunda, batısında ve Arap yarımadasında olmak üzere üç büyük çökmenin yaşanması. 

10) Yemen'de büyük bir ateşin ortaya çıkması.

   Hadisler ve Ayetler böyle, bunlara bakarak şunu diyebiliriz. Kıyamet ne zaman kopacak sorusu ile uğraşacağımıza, biz bu dünyada ahiret için neler yapıyoruz, öldüğümüzde öbür tarafa neler götüreceğiz, onlar için çalışalım. Çünkü bu dünya sınav yeridir, burada kazandığımız maddiyatlar bu dünyada kalacaktır. Yanımızda sadece yaptığımız amelleri (iyilikler ve ibadetler) götüreceğiz. Bununla ilgili bir hadis şöyledir:

- Üç şey öleni mezara kadar takip eder, ikisi geri döner biri kalır. Ailesi, malı ve ameli onu takip eder, ailesi ve malı geri döner, ameli kalır. (Buhari, Rikak, 42).

   Başka bir hadiste şöyledir:

- İnsan ölünce şu üçü dışında amelleri (nin sevabı) kesilir. Sadaka-i cariye (faydası süregelen hayır), faydalanılan ilim, arkasından dua edilen hayırlı evlat. (Müslim, Vasiyye, 14).

   Kur'an-ı Kerim'de mehdi ile ilgili bir Ayet açıkça bulunmamaktadır, bazı hadisler vardır.

   Amellerimizin, hayırlarımızın, ilimlerimizin ve ardımızdan yapılacak olan duaların çok olması dileklerimizle, hepinize Saygı ve Selamlarımızı sunarız...

   Kaynaklar; diyanet, sozluk, kıyamet alametleri nedir, ahiret ne demek, ölüyü mezara kadar 3 şey takip eder, amel defterini kapatmayan 3 şey, insan ölünce üç şey hariç ameli kesilir hadis, ölüyü takip eden 3 şey nedir, KIYAMET ALAMETLERİ NELERDİR, ölüyü kabre kadar üç şey takip eder, KIYAMET ALAMETLERİ MADDE MADDE, sırasıyla büyük kıyamet alametleri, 10 büyük kıyamet alameti nelerdir, kıyametin küçük alametleri, küçük kıyamet alametleri, kıyametin büyük alametleri nelerdir, küçük alametler nelerdir, kıyametin alametleri nelerdir, kıyamet alametleri hadisler, kıyamet alametleri hadisi şerifler, kıyamet ile ilgili hadisler kısa, kıyamet ile ilgili hadisler ve ayetler, kıyamet ile ilgili ayetler, kıyamet ile ilgili ayet ve hadisler, kıyamet ile ilgili ayetler ve hadisler, en büyük kıyamet alameti, en büyük kıyamet alametleri, kıyamet hakkında bilgi, kıyamet alametleri 2025, 2025 kıyamet alametleri, kıyamet alametleri büyük, büyük kıyamet alametleri sırasıyla, kıyametin büyük alametleri sırasıyla, kıyametin 10 büyük alameti, kıyametin on büyük alameti, DİNİ KONULAR, ahir zaman alametleri.

Tüm püf noktaları ile Kavurma, Lokum gibi kavurma tarifi

   Kurban bayramı yaklaşırken herkesin aklında hemen şu soru oluşur. Kurban etinden yumuşak kavurma nasıl yapılır? Bu sorunun cevabına geçmeden önce bazı detayları yazmak istiyoruz.

  Türkiye'de coğrafi işaretli, mahreç işareti tescil edilmiş olan toplam 7 ilimizden 7 tane et kavurma çeşitleri vardır. İleride başka illerden başvurularda olabilir. Şimdi mahreç işareti alınmış olan kavurmaların isimlerini yazalım:

- Erzurum Et Kavurması.

- Diyarbakır Ayvalı Kavurma.

- Rize Kavurması.

- Bingöl Çobantaşı Kavurması.

- Kayseri Kavurması.

- Kazan Kavurması, Ankara.

- Gölhisar Kavurması, Burdur.

10 kg etten kaç kilo kavurma çıkar

   Şimdi bunlardan en ünlüsü olan Erzurum Et Kavurmayı detayları ile yazacağız.

   ERZURUM ET KAVURMASI

   Erzurum Ticaret Borsası tarafından 2021 yılında başvurusu yapılıp, 2022 yılında tescil edilmiştir. Bu kavurmanın geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. Şimdi Erzurum Kavurma tarifi nasıldır, onu yazalım.

   Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri

   Erzurum meralarında doğal olarak yetişmiş büyükbaş hayvanlardan elde edilen etin yüksek sıcaklıkta, tuz ile ve az miktarda böbrek yağı kullanılarak pişirilmesi ile üretilir. Hiç bir katkı maddesi kullanılmaz. Bu kavurma doğrudan tüketilebileceği gibi, yemeklere ilave edilerek te kullanılabilir.

   Erzurum Et Kavurmasının kesit yüzeyinde yarık ve boşluk bulunmaz. 

   Üretim Metodu

   Üretim yapılırken meralarda yetişen büyük baş hayvanların butları tercih edilir.

   10 kilo kavurma için gerekenler;

* 17 kilo et.

* 1,20 kilo hayvanın böbrek yağı.

* 300 gram tuz.

   Et ve yağlar küp şeklinde doğranarak ( küp ölçüleri 7*7*7 cm ebatlarında) buhar sıcaklığı 110 derece olan kazanlara konulur. Kazandaki etlerin sıcaklığı  93-95 derecelere gelince 4 saat kadar arada bir karıştırılarak iyice pişirilir. 

   Kavurma etleri pişirme esnasındaki yüksek sıcaklıktan dolayı etlerin hacimlerinde küçülmeler yaşanır. Pişen etler 0- 4 derecede 1 saat kadar dinlendirildikten sonra dilimlenerek paketleme bölümüne alınır. 

   İsteğe bağlı olarak 2 kilo, 1 kilo, 500 gram veya 250 gramlık teneke kutulara (gıda ile temasa uygun) yada başka malzemelerden yapılmış ambalajlara vakumlanarak paketlenir.

   Paketi yapılan ambalajların çevresi temizlenerek, hava almayacak şekilde kapatılır. Paketler ağzı açılmadan en az 6 ay dayanır. Kavurma işleminin yapılmasının ana amaçlarından biride zaten, etin uzun süre dayanmasını sağlamaktır. 

  EV KAVURMALARINDA PÜF NOKTALAR

- Etleri biraz dinlendirin.

- Etlerden kavurmaya uygun olanları seçin.

- Etler yanmaz ve yapışmaz tencerelere konulmalı.

- Kuyruk yağını (iç yağ) mutlaka ilave ediniz.

- Tencereyi tam kızdırmadan pişirmeye başlamayın, yoksa et su verip kuru olur. Su vermezse yumuşak ve lezzetli olur. 

- Eti soteleyin, yani yağda hafifçe kavurun.

- Bazıları kavurmanın yumuşak olması için tencereye, maden suyu koymaktadır.

- Yağ eridikten sonra ateşi biraz artırabilirsiniz, kontrollü pişiriniz. 

- Eğer 3-4 ay sonra kavurmayı yiyecekseniz, yağı fazla koyunuz.

- İyice eti mühürleyiniz (etin lezzetli suyunun içinde kalması için etin bir süre çevrilerek pişirilmesi).

- İsteyen bir kaç damla sirke koyabilir, bu işlem eti biraz daha yumuşatabilir.

- Etleri mühürlerken tahta kaşıklar kullanınız, demir çatal veya bıçak kullanmayınız.

- Etin suyu salarken, karıştırma işlemini mutlaka yapmalısınız.

- Eğer etler pişmeyip su eklemek gerekirse, biraz sıcak su ekleyiniz. 

- Etler piştikten sonra isteyenler soğan koyup kavurabilir.

- Etin rengi ve kıvamı istediğiniz duruma gelince en son tuz ve baharat ekleyip, az daha pişirin. Sonra misafirlerinize servis etmeye başlayabilirsiniz. Tuz ve baharatı başta koyarsanız etleriniz yumuşak olmaz, sert olabilir.

- Evde hemen yenecek kavurma, etin durumuna göre 80 ile 100 dakika arasında tencerede pişebilir. Kışlık kavurma yapılacaksa bunun süresi, etin durumu ve miktarına göre (30-50 kilo ise) 3 ile 6 saat arası değişebilir.

 Meşhur Sorulardan Bazıları 

* Kavurmaya tuz ne zaman eklenir, kavurmaya tuz ne zaman atılır, kavurmaya tuz ne zaman konur: Etin rengi ve kıvamı istediğiniz gibi olduysa, tuz ve baharat ekleyip, biraz daha pişiriniz.

* 1 kilo etten ne kadar kavurma çıkar: Yaklaşık 580 gram.

* 2 kilo etten kaç kilo kavurma çıkar: 1.16 kilo yaklaşık.

* 10 kilo etten kaç kilo kavurma çıkar, 10 kg etten kaç kilo kavurma çıkar: Yaklaşık 5.8 kilo.

* 20 kg etten ne kadar kavurma çıkar: Yaklaşık 11.60 kilo.

* Bir kilo kavurma kaç kilo etten çıkar: 1.72 kilo yaklaşık.

* Kavurma pişerken ağzı kapatılır mı: Et pişmeye başladıktan sonra kapatılırsa daha iyi olabilir.

* Kavurmaya yağ ne zaman konur: Et pişerken suyunu salıp çekmeye başladıktan sonra konulursa daha iyi olur.

  KUŞBAŞI ET PİŞİRME PÜF NOKTALARI

- Etler küp küp doğranır, buna kuşbaşı denilir.

- Fazla pişmemeli, yoksa sert olur.

- Etler yıkanmadan temizlenmeli.

- Etleri yapışmayan ve yanmayan tencere yada tavaya koyunuz.

- Biraz zeytinyağı ile eti biraz çevirerek kısık ateşte pişirin, bu çevirme işi bir kavurma tekniğidir.

- Bu çevirmeyle etin suyu, içeride kalacaktır.

- Daha iyi tat almak istiyorsanız eti marine edebilirsiniz (etin asidik malzemeler içinde belli bir vakit bekletilmesi). Bu marine etme işlemi ayrıca, eti yumuşatabilir. 

- Eğer etin suyu çekmişse 1 bardak su ilave edebilirsiniz, çekmemişse ilave etmeyin. Dana etinde su çekebilir, kuzu etinde çekmeyebilir. 

- Etin suyu çekip su ilave etmezseniz, et kuruyabilir. Su onu nemlendirip, yumuşatır.

- Su konulacaksa ılık olmalıdır.

- Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip, orta sıcaklıkta pişirmeye devam ediniz.

- En sonunda tuz ve baharatı koyunuz, başta koyarsanız et sertleşebilir.

   Bazı Önemli Notlar:

- Kurban etini hemen buzdolabına koymayınız, yoksa lastik gibi sert olabilir. O yüzden serin bir yerde parçalara ayırarak dinlendirme işlemi yapınız.

- Kuzu eti kolay pişer, dana eti biraz daha uzun pişer.

- Et sote nedir, et sote ne demektir: Dana veya kuzu etlerinin küp şeklinde doğranarak, çeşitli sebze ve baharatlar ile tavada kavrulmasıyla yapılan yemeğe denilir.

- Etin sotelenmesi, etin marine edilmesi ve etin mühürlenmesi işleri biraz tecrübe ister. O yüzden bu işleri iyi bilen tanıdıklarınızdan yardım alınız. 

   Tescilli kavurmaları olan illerimiz için, ilave bilgiler şöyledir:

   Erzurum telefon kodu 442, Erzurum plaka kodu 25, Diyarbakır telefon kodu 412, Diyarbakır plaka kodu 21, Rize telefon kodu 464, Rize plaka kodu 53, Bingöl telefon kodu 426, Bingöl plaka kodu 12, Kayseri telefon kodu 352, Kayseri plaka kodu 38, Ankara telefon kodu 312, Ankara plaka kodu 06, Burdur telefon kodu 248, Burdur plaka kodu 15'tir.

   Özellikle bayramlarda herkesin cevabını merakla beklediği kavurma ve kuşbaşı etler ile alakalı soruların cevaplarını hazırladığımız yazımızın, sonuna gelmiş bulunmaktayız. Yazımızı tanıdıklarınıza göndererek onların bilgilerine, sizin vasıtanızla ilave bilgiler katmasına sebep olabilirsiniz. Şimdiden hepinize teşekkür eder, hayırlı günler dileriz...

   Kaynaklar; turkpatent, eskişehir valilik, google, kurban bayram izlenimleri ve tecrübeleri, kuşbaşı et nasıl pişirilir, et pişirmenin püf noktaları nelerdir, dana etinden yumuşak kavurma nasıl yapılır, yumuşak kavurma yapmanın püf noktaları, TÜM PÜF NOKTALARI İLE KAVURMA, dana eti kavurma püf noktası, gerçek kavurma nasıl yapılır, en iyi kavurma hangi etten yapılır, kışlık kavurma püf noktaları, LOKUM GİBİ KAVURMA TARİFİ, dana kavurma nasıl yapılır, kurban eti kavurması nasıl yapılır, dana kurban kavurması nasıl yapılır, erzurum plakası, erzurumplaka, erzurum tel kodu, diyarbakır alan kodu, diyarbakır plaka numarası, rize alan kodu, rize plaka no, bingöl alan kodu, bingöl plaka numarası, kayseri tel kodu, kayseri plaka numarasi, ankara telefon kodları, ankaranın telefon kodu, ankara tel kodu, burdur plakası, burdur alan kodu, burdur plaka no, burdur telefon alan kodu, yumuşacık lokum gibi kavurmanın püf noktaları, kavurma yumuşak olması için ne yapmalı, kavurma püf noktası nasıl yapılır, kavurmaya sıcak su mu konur soğuk su mu, kavurma tekniği nedir, yumuşacık kavurma nasıl olur, etin lokum gibi olması için ne yapmalı, eti marine etmek ne demek, eti marine etme, eti mühürlemek ne demek, eti mühürlemek ne işe yarar, eti sotelemek ne demek, kuşbaşı et yumuşak olması için nasıl pişirilir, kuşbaşı et nasıl yumuşak olur, kavurma yaparken su konur mu, sert olan kavurma nasıl yumuşatılır, kavurmaya soğan ne zaman konur, kavurma pişerken su katılır mı, kavurma yaparken tuz ne zaman konur, kavurmanın yumuşak olması için ne yapılır, kavurmaya yağ ne zaman eklenir, kavurma suyunu çektikten sonra ne yapılır, kavurma sert olmaması için ne yapmalı, lokum gibi kuşbaşı et nasıl pişirilir, et kavurma neden sert olur, kavurma neden sulu olur, kavurmaya soda neden konur, kavurma kaç saatte pişer, kavurma pişirme süresi, et kavurma nasıl yumuşak olur, lokum gibi kırmızı et nasıl pişirilir, kavurma yaparken sıcak su mu soğuk su mu, et neden lastik gibi sert olur, kavurma yaparken nelere dikkat edilmelidir, etin çabuk yumuşaması için ne yapılır, dana kavurma tarifi, kurban kavurması nasıl yumuşak olur, sert et nasıl yumuşatılır, kurban etiyle kavurma nasıl yapılır, lokum gibi kurban eti kavurma, kurban eti kavurma tarifi, kurban eti nasıl pişirilir, en lezzetli kavurma nasıl yapılır, dana kuşbaşı et, kuşbaşı eti yumuşatmak için ne yapmalı, et kavurmanın yumuşak olması için ne yapmalı, kuşbaşı etin çabuk pişmesi için ne yapmalı, kuşbaşı kavurma nasıl yumuşak olur, et kavurma yaparken su konur mu, kuşbaşı et tarifi, kuşbaşı et nasıl pişirilmelidir, dana kuşbaşı nasıl pişirilir, yumuşacık et kavurma nasıl yapılır, kurban kavurma nasıl yapılır, kurban eti ile yumuşak kavurma tarifi, et kavurma tarifi, kurban eti kavurması tarifi, kurban kavurma tarifi, sade et kavurma, soğanlı-et kavurma, kuşbaşı nedir, kuşbaşı et nedir, kavurma neyden yapılır, kusbasi et nasil pisirilir, tavada lokum gibi yumuşak et pişirmenin sırları, eti sote etmek, et sote nasıl olur, et sote tarifi, kuşbaşı kavurma tarifi, kavurma hayvanın neresi, lokum gibi kavurma yapmanın püf noktaları, 1 kg etten kaç kg kavurma çıkar, sade et kavurma püf noktalari, yumuşak et kavurma nasıl yapılır, kuşbaşı et hayvanın neresinden olur, kuzu kuşbaşı hayvanın neresinden yapılır, GIDA YEMEK, dana kavurma etin neresinden yapılır.

Sokağa çıkın çağrısı yapanlara önce şu soruyu sorun gençler

   Değerli kıymetli gençlerimiz, sizler büyük Türkiye'nin geleceğisiniz, Türkiye'yi daha da büyütecek nesillersiniz. Sizlere çok işler düşüyor, bu yüzden Türkiye için çok çalışmaya devam ediniz.

   Medyada bu aralar bolca şu sözü duymaktasınız. 

- Sokağa çıkın!

   Türk gençleri konu Vatan, İstikbal ve İstiklal mücadelesi olursa sokağa çıkar. Bunun dışında ki konularda gençlerimiz, devlet büyüklerini dinler her zaman. Bunun en son örneğini 15 Temmuz gecesi halkımız ve gençlerimiz gösterdi zaten.

Sokağa çıkmayın

   

   Ey Gençler, sizlere birileri Vatan meselesi dışında sokağa çıkın diyorsa, onlara sadece şu soruyu sorar mısınız?

   SORUMUZ

- Sizin çocuklar akşamın bu saatinde nerede, ne yapıyor? 

- Çay mı içiyor, kahvemi içiyor, tatlı mı yiyor?

   Bu soruyu sorun, sonra ne cevap verecekler merakla bekleyin. 

   Unutmayın sizler Türkiye'nin parlak yıldızlarısınız. Sizlerle beraber Türkiye çok büyüyecek. Ayrıca şunu da unutmayınız. Türkiye dünyada 70 ülke ve 2 milyar insanın gözü ve kulağıdır. O yüzden biz ne kadar büyürsek, o insanların olduğu bölgelerde çok büyüyecek. Dolayısı ile oralara huzur ve mutluluk daha çok gelecektir. 

   Sizden ricamız bu yazımızı tüm öğrencilere ve tanıdıklara göndermenizdir. Böylece onlarda sorsunlar ve ne cevap alacaklar görüp, değerlendirme yapsınlar.

   Bu dileklerle beraber her şey büyük Türkiye için deyip, hepinize Saygı ve Selamlarımızı sunarız...

   Kaynaklar; google, pngwing (resim), haber izlenimleri, sosyal medya izlenimleri, sokağa çıkan öğrenciler, SOKAĞA ÇIKIN ÇAĞRISI YAPANLARA ÖNCE ŞU SORUYU SORUN GENÇLER, sokağa çıkan üniversite öğrencileri, sokağa çıkan gençler, sokağa çıkın çağrısına tepki, 'sokağa çıkın' çağrısına tepki, ''sokağa çıkın'' çağrısına tepki, sokak çağrısı, durduk yere sokaklara çıkılmaz, ANALİZLER, sokağa çıkmayın.

Hepimiz bu dünyada misafiriz, Gelenler gider, Gassal nedir

   Misafir, kimisi kısa, kimisi uzun olur.

   Çoğumuzun ortalama 70-80 yıl misafir kaldığı bir yer vardır, oda dünyamızdır.

   Sonuçta hepimiz misafiriz burada. Bazen mutlu, bazen huzurlu, bazen mutsuz, bazense soru işaretleri ile doluyuz. Şimdi yazımıza başlamadan önce misafir ne demek onu yazalım, sonra konumuza devam edelim.

   Misafir nedir: Kelime anlamı, konuk demektir.

Dünya ve Misafirlik

   8 milyarlık kocaman bir dünya ve biz. Bu dünyaya bebek olarak gözlerimizi açıyor, daha sonra büyüyor ve sonra yaşlanarak göçüp gidiyoruz. Bu dünyadan göçerken hayatta hiç tanışmadığımız gassal ile tanışırız, son yolculuk öncesi. Peki gassal ne demek, onu da yazalım.

   Gassal nedir: Kelime anlamı olarak, ölü yıkayıcı demektir.

   Gassal ile tanıştıktan sonra bizler beyaz bir kefene sarılıp, bu dünyadan uğurlanmak üzere camiye ve mezarlığa gönderiliriz. Daha sonra bu dünya ile olan tüm ilişkilerimiz madden bitmiş olur. Bu yüzden günün birinde bu dünyadan göç edeceğimizi sakın unutmayalım.

   Peki bu gelip geçici fâni dünyada yaşarken bizler nasıl olmalıyız, bunu kısaca maddeler halinde yazalım.

   İNSANIN DÜNYAYA BAKIŞI NASIL OLMALIDIR

- Dünyaya maddi olarak çok bağlanmamalıyız.

- İnsanlardan değil, sadece Allah'tan korkmalıyız.

- Yaptığımız her işin gizli kalmayacağını bilmeliyiz.

- İnsanların sağ ve sol tarafında 2 tane melek olduğunu ve bu meleklerin bizim yaptığımız iyilik ve kötülükleri yazdığını asla unutmamalıyız.

- Her zaman empati yapmalıyız.
- Karşımızdakine saygılı olmalıyız.
- Çevremizdekilere hoşgörülü olmalıyız.
- Yardımsever olmalıyız.
- Cimri olmamalı, cömert olmalıyız.
- Güvenilir olmalıyız.
- Yalan konuşmamalıyız.
- İnsanlara teşekkür edebilmeliyiz.
- Her zaman şükretmeliyiz Allah'a.
- Yeri geldi mi affetmesini bilmeliyiz.
- Sabretmeyi iyi bilmeliyiz.
- Dürüst olmalıyız.
- Sözümüzde durmalıyız.
- Adil olmalıyız.

- Allah'a tevekkül etmeliyiz.
- Tutamayacağımız sözleri vermemeliyiz.

- Her zaman umutlu ve ümitli olmalıyız.

- Bu dünyanın fâni olduğunu asla unutmamalıyız.

- 500 bin paranızda olsa, 500 milyon paranızda olsa veya 500 milyar gibi çok büyük paranızda olsa bunların hiç birini öbür tarafa götüremeyeceğimizi iyice bilmeliyiz.

- Kısaca hayatın istasyonlardan oluşan duraklar zinciri olduğunu, ve bu zincirin sonunda dünyadaki maddi kazançlarımızın hepsini burada bırakacağımızı ve sadece amellerimizle öbür tarafa gideceğimizi asla unutmayalım.

   Bu dileklerle misafir konulu yazımızın sonuna geldik. Bizim hayata dair şifreli bir kelimemiz vardı, onu da tekrardan yazalım ve yazımızı bitirelim.

   FADFAY: Yani fâni dünyanın, fâni yolcusu.

   Bu yolculuğu hiç unutmamak dileği ile hepinize Saygı ve Selamlarımızı sunarız...

   Kaynaklar; diyanet, sözlük, google, hepimiz misafiriz bu dünyada, dünyada hepimiz misafiriz, gassal ne demektir, bu dünyaya gelen gider, HEPİMİZ BU DÜNYADA MİSAFİRİZ, bu dünyaya gelip gideriz, GELENLER GİDER, dünyaya gelenler gider, GASSAL NEDİR, insanın hayata bakışı nasıl olmalıdır, iyi bir insan nasıl olmalıdır, insan nasıl olmalı, iyi insan özellikleri, iyi bir insan olmak ne demek, iyi bir insan olmak ile ilgili yazı, iyi insan olmak ne demek, iyi bir insan nasıl olunur, iyi insan nasıl olur, iyi bir insanın özellikleri, daha iyi bir insan olmak nasıl mümkün olur, aşırı iyi insan, neden iyi insan olmalıyız, birinci adres nedir, birinci adres ne demek, gassal 2, gassal ne demek anlamı, DİNİ KONULAR, her şeyden önce iyi bir insan olmak.