Pastırmanın faydaları nelerdir, Pastırma yapımı aşamaları

   Güzel ülkemizin her ilinin özel bir yöresel gıda ürünü vardır. Şimdi sizlere gıda ismini vermeden ilimizi yazacağım, Kayseri. Evet şimdi herkes Kayseri deyince, direkt meşhur Pastırmayı anlatacağımızı bilmiştir.

  Pastırma nedir, pastırma ne demektir: Sözlük anlamı olarak üzerine tuz, çemen, kırmızı biber sürülen etin güneşte ya da iste kurutulması ile hazırlanan yiyeceğe denilir. Pastırma tarihi çok eskidir.

  Türkiye'de coğrafi işaretli, mahreç işareti tescil edilmiş toplam 6 ilimizden, toplam 6 tane pastırma çeşidi vardır. İlerleyen yıllarda başka illerden de başvurular olabilir. Şimdi mahreç işareti alınmış pastırmaları ve illerini yazalım, en iyi pastırma nerenin, pastırma çeşitleri, nerenin pastırması meşhurdur:

- Kayseri Pastırması.

- Afyon Pastırması.

- Ankara Erkeç Pastırması.

- Kastamonu Pastırması.

- Sivas Pastırması.

- Erzurum Pastırması.

   Pastırmanın geçmişi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Yüzyıllar öncesinde etin uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için yapılan pastırma, şimdilerde adını dünyanın duyduğu değerli bir gıda ürünüdür.

   Pastırma hayvanın en iyi etlerinin dinlendirilmesi işlemi ile yaklaşık 4 hafta sürecek yolculuğuna başlar. Dinlendirilen etler pastırmaya uygun olacak şekilde kesilir. Bundan sonra yapılan işlemler kısa olarak şunlardır:

 

Pastırma nasıl yapılır

  PASTIRMA YAPIMI AŞAMALARI, Pastırma nasıl yapılır?

- Tuzlama.
- Yıkama.
- Kurutma.
- Denkleme, Baskıya Alma.
- Kurutma.
- Denkleme.
- Kurutma.
- Çemenleme.
- Son Kurutma.

   Bu işlemlerin hepsi yaklaşık 28 gün sürer, ondan sonra pastırma sofralara hazır hâle gelir. Burada yapılan çemenleme işleminin çok faydası vardır pastırmaya. Çemenleme ile bozulma önlenir, mikroplardan korur, lezzet verir, küflenme olmaz, görüntü güzelleşir.

      

Pastırmanın faydaları ve zararları

  Pastırma Faydaları ve Zararları Nelerdir, pastırmanın faydaları ve zararları nelerdir?

  Pastırmanın Faydaları Nelerdir, Pastırma neye iyi gelir, Pastırma yararları?

- İnsan vücudunda sindirimi kolaylaştırır.
- Bol enerji verir.
- Bağırsak ve midede olabilecek problemleri giderebilir.
- A vitamini ile vücuda fayda verir.
- Demir ve kalsiyum bulundurur.

- Günlük protein ihtiyacını karşılar.

- İştahınız kapalı ise açabilir.

- Annelerde anne sütünü artırabilir.

- Gaz sıkışmanız varsa, giderebilir.

   Pastırmanın Zararları Nelerdir

   Eğer gereğinden fazla yenirse, bazı rahatsızlıklara neden olabilir. Özellikle mide, kalp ve tansiyon hastaları fazla tüketmemelidir, dikkat etmelidir. Yoksa bu bölgelerde başka sorunlara neden olabilir. Ayrıca pastırmanın taze olmasına dikkat ediniz, aksi halde sorunlar ortaya çıkabilir.

   Meşhur Kayseri Pastırması ile ilgili önemli bilgiler

 - Büyükbaş hayvanlarından elde edilen etlerle yapılır.

 - Şekli yassı olup çemenli yada çemeni sıyrılmış halde olup, bütün veya dilimlenerek satılır.

 - Bütün haldeki pastırmanın dış rengi çemen ile kaplanmış olduğundan kahverengimsi, iç rengi ise yağlardan dolayı beyazlıklar bulunan kırmızımsıdır.

 - Üretiminde 2-5 yaş arası, sağlıklı ve en az 250 kilo ağırlığındaki erkek buzağının sırt, but ve kol kısmından elde edilen iri parçalı etler kullanılır.

 - Etin % 15'i kadar yaş çemen konur, kuruyunca pastırmanın % 10 gibi oranı çemenli olmuş olur.

 - Çemende kimyon baskın olduğu için, pastırmanın tadında da kimyon baskındır.

 - Pastırmalar hava müsaitse açık havada 5-7 gün kuruyabilir, değilse tesislerde 20-25 derecelerde kurutulur.

 - Pastırma 0-4 derece sıcaklıkta 3-4 ay, modifiye atmosfer paketlerde ise 4-6 ay arası muhafaza edilir.

   Mahreç işareti olan pastırmaların bulunduğu illerimizle ilgili bazı bilgiler şöyledir;

   Kısa bilgiler 

   Kayseri plaka kodu 38, Kayseri telefon kodu 352, Afyon plaka kodu 03, Afyon telefon kodu 272, Ankara plaka kodu 06, Ankara telefon kodu 312, Kastamonu plaka kodu 37, Kastamonu telefon kodu 366, Sivas telefon kodu 58, Sivas plaka kodu 346, Erzurum telefon kodu 442, Erzurum plaka kodu 25'tir. 

   Pastırma ile ilgili merak edilen bazı sorular ve cevapları:

* Pastırma hangi etten yapılıyor, pastırma hangi etten yapılır, pastırma hangi etlerden yapılır, pastırma hangi hayvandan yapılır, en iyi pastırma hayvanın neresinden yapılır, pastırma neyden yapılır: Büyükbaş hayvanın kaba etlerinden yapılır. Bunlar hayvanların sırtı, boynu ve karın kenarlarındaki etlerdir. Bu etlerin dışında kalan etlerden ise sucuk yapılmaktadır.

* Pastırma hangi ülkenin: Orta Asya'dan batıya doğru göç eden Türk Akıncıları ile Anadolu'ya gelmiş, mahreç işaretli ürünümüzdür.

   Kısaca yöresel usullere göre yapılmış iyi bir pastırma çok sağlıklı bir gıda olup, yolu Kayseri'ye düşenlerin mutlaka tatması gerekir. Ayrıca diğer şehirlerimize yolunuz düşerse, o şehirlerimizin güzel pastırmalarının tatlarına da mutlaka bakınız. Yolunuz Kayseri ve diğer şehirlere düşünce bu yazımızı sakın unutmamanız dileklerimizle...

   Kaynaklar: pastırma yapım aşamaları, PASTIRMANIN FAYDALARI NELERDİR, pastırma üretim aşamaları, PASTIRMA YAPIMI AŞAMALARI, pastırma faydaları nedir, Kayseri Pastırması, kayseri plaka numarası, kayseri plaka numarasi, kayseri tel kodu, kayseri plaka no, kayseri telefon kodları, kayseri il plaka kodu, alan kodu kayseri, pastırmanın faydaları nedir, en iyi pastırma kaç gün kurutulur, pastırma yararları zararları, afyon tel kodu, afyon alan kodu, ankaranın telefon kodu, ankara tel kodu, kastamonu plakası, sivas alan kodu, erzurum plakası, erzurumplaka, erzurum tel kodu, erzurum plaka no, GIDA YEMEK, pastırma kaç günde yapılır.

Onun arabası var, Klasik araba niçin alınır, Klasik arabalar

   Günümüzde bazı insanlar için hobi haline gelen bir alışkanlık vardır. Bu alışkanlık biraz masraflıdır. Gerek bulunması, gerek bakımı, gerek korunması ile farklı bir hobidir Klasik Araba koleksiyonculuğu.

   Bazen şu soruyu kendine soranlar olabilir. Acaba bu kadar zahmetli ve masraflı olan bir hobiyi insanlar niçin yapar? Bunun bizce 2 nedeni var. 

1) Birincisi onlara olan büyük ilgi.

2) İkincisi ise yatırım niyeti. 

   Bazılarınız şaşırabilir, klasik arabadan  yatırım mı olur diye. Evet oluyor, çünkü klasik arabaların bazıları çok büyük paralara açık artırma ihalelerle satılmaktadır. Bazı ihalelerde 20-30 milyon dolarlık koleksiyon satışları olmaktadır dünyada. 

   Klasik otomobil nedir: 25-30 yaş üzeri, bakımlı, estetiği ve görünüşü dikkat çekici arabalara verilen genel bir isimdir.

En güzel klasik arabalar, klasik otomobiller, klasik araba modelleri, klasik araçlar denilince bazıları şöyledir.

      

Klasik araba koleksiyonu

  Birinci neden olan büyük ilginin sebepleri ise şöyle sıralanabilir:

- Çocukluğunda filmlerde görüp, beğenmek.
- Yolda yürürken adeta tarih kokan bir arabayla karşılaşılınca, ona olan duygu.
- Yeni arabayı parası olan herkes alabilir, ama bu arabaları herkes alamaz, çünkü sayıca dünyada azlar. Bu yüzden bunlara sahip olmak, bazılarına ayrı bir his verdiği için.

       

Klasik otomobil nedir

  Klasik araba hobisi gerçekten büyük zaman, emek, para isteyen bir iştir. Bu işi yapan insanlarda sabır üst seviyede olmalıdır. Neden mi? Çünkü bu arabaların bozulduğunda iyi anlayan ustanız olmalı, ustanız varsa bu parçaları bulabileceğiniz iyi tedarikçiler olmalı, hepsini de bulduğunuzda buna yapacağınız masraflar için iyi bir paranız olmalı. Bu yüzden her yönüyle sabır gerektiren bir hobidir, klasik araba saklamak.

      

Ucuz klasik arabalar

   Sabrınızla arabalara iyi bakım yaptırdıktan sonra, onları saklayacağınız güzel bir showroom olması gerekir. Bu arabalar çok hassas olduğu için, gerek ışık, gerekse nem yönünden showroom üst düzeyde olmalıdır. Bunların hepsini yerine getirdiyseniz, bundan sonrası bu otomobilleri seyretmekle geçer.

      

Eski model arabalar

   Eskilerin en güzel araba modelleri. Ayrıca klasik arabalar sahibinden olunca, daha güzel araba alabilirsiniz.

     

Modern klasik arabalar

   Hepinizin onlara bakarken tarihte uzun bir yolculuğa çıkmanız dileğiyle, hepinize Saygı ve Selamlar...

   Kaynaklar: google site, araba marka siteleri, klasik araba koleksiyonu, klasik arabalar, ONUN ARABASI VAR, klasik araba niçin alınır, KLASİK ARABA NİÇİN ALINIR, klasik arabaları kimler neden alır, KLASİK ARABALAR, klasik araba bakımı, modern klasik arabalar, eski model arabalar, klasik arabalara ne denir, ucuz klasik arabalar, klasik amerikan arabalar, chevrolet klasik arabalar, ARABA TAŞITLAR, klasik araba hobi.