Yöresel Ürünler, Pastırma

   Güzel ülkemizin her ilinin özel bir yöresel gıda ürünü vardır. Şimdi sizlere gıda ismini vermeden ilimizi yazacağım, Kayseri. Evet şimdi herkes Kayseri diyince, direkt meşhur Pastırmayı anlatacağımızı bilmiştir.

   Pastırmanın geçmişi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Yüzyıllar öncesinde etin uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için yapılan pastırma, şimdilerde adını Dünya'nın duyduğu değerli bir gıda ürünüdür.

   Pastırma hayvanın en iyi etlerinin dinlendirilmesi işlemi ile yaklaşık 4 hafta sürecek yolculuğuna başlar. Dinlendirilen etler pastırmaya uygun olacak şekilde kesilir. Bundan sonra yapılan işlemler kısa olarak şunlardır;
- Tuzlama
- Yıkama
- Kurutma
- Denkleme, Baskıya Alma
- Kurutma
- Denkleme
- Kurutma
- Çemenleme
- Son Kurutma

   Bu işlemlerin hepsi yaklaşık 28 gün sürer, ondan sonra pastırma sofralara hazır hâle gelir. Burada yapılan çemenleme işleminin çok faydası vardır pastırmaya. Çemenleme ile bozulma önlenir, mikroplardan korur, lezzet verir, küflenme olmaz, görüntü güzelleşir.

  Pastırmanın Faydaları Şöyledir;

- İnsan vücudunda sindirimi kolaylaştırır
- Bol enerji verir
- Bağırsak ve midede olabilecek gaz durumunu giderir
- A vitamini ile vücuda fayda verir
- Demir ve kalsiyum bulundurur

   Kısaca yöresel usullere göre yapılmış iyi bir PASTIRMA, çok sağlıklı bir gıda olup, yolu Kayseri'ye düşenlerin mutlaka tatması gerekir. Yolunuz Kayseri'ye düşünce bu yazımızı sakın unutmamanız dileklerimizle

Pastırma Kayseri

Kayseri Pastırma

Milli İçeceğimiz, Ayran

   Bir insanın doğumundan ölümüne kadar bir şeyler yiyip, içmek zorundadır. Çünkü büyümesi için beslenmesi lazımdır

   Beslenmeyide gıdalarla yapmaktayız. Gıdalarımız kuru ve yaş olmak üzere çeşitlere ayrılmaktadır. Son zamanlarda bu gıdalar doğal ve hazır gıda olarakta kendi içinde analiz edilmektedir.

   Gıdalarımızı yiyecek ve içeceklerden alırız. Güzel yurdumuzun her yöresinin kendine özgü yiyecekleri ve içecekleri vardır.

   Burada milli içeceğimiz olan ''Ayran'' dan bahsetmeden geçemeyiz. Ayran, her evde rahatlıkla yapılabilen, içinde A vitamininin bol olduğu bir içeceğimizdir. Ayranın içinde değişik minerallerde bulunmaktadır.

Ayranın Faydaları Şöyledir;

-İnsanı doyurma özelliği vardır
-Sindirim sistemine faydası vardır
-Kan basıncının düzenlenmesine faydası vardır
-Kolesterole faydası vardır
-Kemik sağlığına faydası vardır
-Kilo vermeye yardımcı olur
-Hararet giderir
-Kabızlığı giderir

   Bu kadar çok yararı olan ayranı birde köpüklü yapıp içerseniz, değmeyin o zaman keyfinize.

   Şimdiden 2 bardak içme hissi hepinizde oluşmuştur sanırım, afiyet olsun herkese...

Milli içeceğimiz Ayran