Bugünkü konumuz akşam yemeklerinin olmazsa olmazı, çorbalar üzerine olacaktır.
Çorba ne demektir önce tarifini yazalım, sonra konumuza başlarız.
Çorba nedir: Sözlük anlamı sebzeler, tahıllar, etler ve bunun gibi ürünlerle hazırlanan sulu yemek türüne denilir.
Şimdi ülkemizde adı tescil edilen çorbalarla ilgili sayılara bir bakalım.
Türkiye'nin 22 ilinden 51 tane mahreç işaretli çorbalar, birbirinden FARKLI ÇORBALAR vardır. Bu sayı ileride yeni başvurularla artabilir.
 |
| Türkiye'de meşhur çorbalar nelerdir |
Şimdi bu çorbaların isimlerine ve şehirlerine bakalım, Geleneksel Türk çorbaları, Pratik çorbalar, Şehriyeli çorbalar, 40 çeşit çorba, Tok tutan çorbalar, Çorba çeşitleri nelerdir, Çorba çeşidi nelerdir, Türkiye'nin meşhur çorbaları nelerdir, Türkiyenin meşhur çorbaları nelerdir, Türk mutfağı çorbaları nelerdir, En iyi Türk çorbaları, Türk çorba isimleri, Çorba çeşitleri 99, Yöresel çorbalar, Yöresel sebze çorbaları, Kaç çeşit Türk çorbası var, Çorbalar çeşitleri?
TÜRKİYE'NİN ÇORBALARI, Tescilli Çorbalar Tescil İlleri ve Tarihleriyle Beraber.
* Afyon Sakala Çarpan Çorbası, Afyonkarahisar Sakala Çarpan Çorbası, 2025.
* Afyon Tandır Çorbası, Afyonkarahisar Tandır Çorbası, 2025.
* Akyurt Fıtı Çorbası, 2021, Ankara.
* Akyurt Soğuk Çorbası, 2022, Ankara.
* Akyurt Toyga Aşı, Akyurt Toyga Çorbası, 2022, Ankara.
* Akyurt Tutmaç Aşı, Akyurt Tutmaç Çorbası, 2022, Ankara.
* Alanya Gülüklü Çorba, Alanya Hülüklü Çorba, 2019, Antalya.
*Amasya Toyga Çorbası, 2021.
* Amasya Çatal Çorbası, 2025.
* Antalya Paça Çorbası, 2022.
* Araç Akdene Göce Çorbası, 2022, Kastamonu.
* Balıkesir Düğün Çorbası, 2024.
* Balıkesir Etli Çorba, 2025.
* Bayburt Kavut Çorbası, 2020.
* Bayburt Tatlı Çorba, 2018.
* Bilecik Ekşili Kesme Çorba, 2025.
* Bitlis Avşor Çorbası, 2025.
* Diyarbakır Habenisk Çorbası, 2022.
* Diyarbakır Kulak Çorbası, 2022.
* Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbası, 2022.
* Diyarbakır Meyir Çorbası, 2021.
* Diyarbakır Simindirik Çorbası, 2021.
* Erzurum Ayran Aşı Çorbası, 2022.
* Erzurum Herle Aşı Çorbası, 2023.
* Erzurum Kara Fatma Çorbası, 2022.
* Erzurum Kesme Aşı Çorbası, 2022.
* Ezo Gelin Çorbası, Gaziantep, 2020.
* Gaziantep Börek Çorbası, Antep Börek Çorbası, 2021.
* Gaziantep Lebeniye Çorbası, Antep Lebeniye Çorbası, 2021.
* Gaziantep Öz Çorba, Antep Öz Çorba, 2021.
* Gaziantep Alaca Çorba, Antep Alaca Çorba, 2021.
* Gaziantep Maş Çorbası, Antep Maş Çorbası, 2021.
* Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası, 2024.
* Hatay Şiş Börek Çorbası, 2024.
* Iğdır Omaç Aşı Çorbası, 2021.
* Kayseri Börek Aşı Çorbası, 2024.
* Kayseri Kurşun Aşı Çorbası, 2021.
* Konya Bamya Çorbası, 2021.
* Konya Kikirdekli Kesme Çorbası, 2021.
* Konya Ovmaç Çorbası, 2021.
* Konya Tandır Çorbası, 2022.
* Konya Tarhun Çorbası, 2022.
* Konya Tutmaç Çorbası, 2021.
* Malatya Ayranlı Soğuk Çorba, 2023.
* Maraş Ekşili Çorba, 2023.
* Ordu Pancar Çorbası, Ordu Karalahana Çorbası, 2023.
* Pınarbaşı Kara Çorba, 2017, Kastamonu.
* Söke Kulak Çorbası, 2025, Aydın.
* Tunceli Şorbik Çorbası, 2017.
* Çankırı Cimcik Hamuru Çorbası, 2022.
* Çankırı Tutmaç Çorbası, 2021.
Not: Mahreç işareti alınmamış, henüz başvurusu yapılmamış veya başvurusu yapılıp sonucu beklenen onlarca çorbamız vardır. Bunlardan bazılarının isimlerini yazmak istiyoruz. Ne tür çorbalar var: Mercimek çorbası, pazı çorbası, mısır çorbası, brokoli çorbası, mantar çorbası, ıspanak çorbası, madımak çorbası, pırasa çorbası, karnabahar çorbası, kabak çorbası, şehriye çorbası, yayla çorbası, cennet çorbası.
Türkiye de kaç çeşit çorba var, Türkiye'de kaç çeşit çorba var: 300 civarı çorba vardır.
 |
| Çorba Tarifleri |
Şimdi bunlardan herkesin bildiği Ezo Gelin çorbasını detayları ile yazalım.
EZO GELİN ÇORBASI TARİFİ, Ezo Gelin Çorbası Özellikleri, Ezo Gelin Tarifi, Ezogelin Tarifi, Ezo gelin çorba tarifi, Ezo gelin çorba tarifleri, Ezogelin çorba tarifi, Kolay Ezogelin çorbası tarifi.
Ezo Gelin Çorbası Tarihi
Çorba ilk olarak 1900'lü yıllarda Antep'in Oğuzeli ilçesinde yaşayan bir kadın tarafından pişirilmiş, daha sonra Türkiye'ye yayılan bir lezzet haline gelmiştir.
Belirli oranlarda mercimek, bulgur ve pirincin soğan ve sarımsakla harmanlanarak pişirilmesi, salça ve diğer baharatlar ile çeşnilendirilerek hazırlanır.
Ezo Gelin Çorbası Üretim Metodu
EZO GELİN ÇORBASI MALZEMELERİ.
- 1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek.
- 1,5 yemek kaşığı kadar bulgur.
- 1,5 yemek kaşığı kadar pirinç.
- 1 tane soğan.
- 2 tane diş sarımsak.
- 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ.
- 1 yemek kaşığı kadar biber salçası.
- 8 tane su bardağı su veya tavuk suyu veya karışık.
- 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz.
- 1'er çay kaşığı kadar pul biber, kekik ve nane.
- 1/2 limon suyu.
EZO GELİN ÇORBASI TARİFİ
- Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç iyice yıkanarak süzülür.
- Soğan ve sarımsaklar ince ince kesilerek doğranır.
- Soğan ve sarımsaklar sıvı yağda kavrulur.
- Kavurma sırasında üzerine biber salçası eklenerek devam edilir.
- Bu kavrulan karışıma daha sonra süzülen mercimek, bulgur ve pirinç ilave edilerek karıştırılır ve kavurmaya devam edilir.
- 2 su bardağı sıcak su ilave edilip ara ara karıştırılır ve tüm malzemeler pişirilir.
- Tenceredeki malzemelerin suyu çektikçe çorbaya azar azar kalan sudan ilave yapılır.
- Çorba kaynayana kadar, ara ara karıştırılmaya devam edilir.
- Kaynama olduktan sonra çorba kısık ateşe alınıp, ara ara karıştırılarak dibinin tutmaması sağlanır. Bu işlem tam pişme olana kadar devam eder.
- Çorba pişmeye yakın içerisine tuz, pul biber, nane ve kekik atılarak karıştırılmasına devam edilir. Çorba pişince ateş kapatılır, dinlendirilir.
Not: Eğer çorba hemen tüketilmeyecekse cam kavanozlara alınıp, ağzı hava almayacak şekilde kapatılır. Bu şekilde buzdolabında 2 yada 3 gün saklanarak yenilebilir.
Mahreç işaretli illerimiz hakkında kısa bilgiler:
Afyon plaka kodu 03, Afyon telefon kodu 0272, Ankara plaka kodu 06, Ankara telefon kodu 0312, Antalya plaka kodu 07, Antalya telefon kodu 0242, Amasya plaka kodu 05, Amasya telefon kodu 0358, Aydın plaka kodu 09, Aydın telefon kodu 0256, Balıkesir plaka kodu 10, Balıkesir telefon kodu 0266, Bilecik plaka kodu 11, Bilecik telefon kodu 0228, Bayburt plaka kodu 69, Bayburt telefon kodu 0458, Bitlis plaka kodu 13, Bitlis telefon kodu 0434, Çankırı plaka kodu 18, Çankırı telefon kodu 0376, Diyarbakır plaka kodu 21, Diyarbakır telefon kodu 0412, Erzurum plaka kodu 25, Erzurum telefon kodu 0442, Gaziantep plaka kodu 27, Gaziantep telefon kodu 0342, Hatay plaka kodu 31, Hatay telefon kodu 0326, Iğdır plaka kodu 76, Iğdır telefon kodu 0476, Kahramanmaraş plaka kodu 46, Kahramanmaraş telefon kodu 0344, Kastamonu plaka kodu 37, Kastamonu telefon kodu 0366, Kayseri plaka kodu 38, Kayseri telefon kodu 0352, Konya plaka kodu 42, Konya telefon kodu 0332, Malatya plaka kodu 44, Malatya telefon kodu 0422, Ordu plaka kodu 52, Ordu telefon kodu 0452, Tunceli plaka kodu 62 ve Tunceli telefon kodu 428'dir.
Çorbalarla ilgili merak edilen bazı sorular ve cevapları:
* EN GÜZEL ÇORBALAR, Türkiye'de meşhur çorbalar nelerdir, En çok sevilen çorbalar nelerdir, Klasik çorbalar nelerdir: Mercimek çorbası, Ezogelin çorbası, Kelle paça çorbası, Tarhana çorbası, Tavuk suyu çorbası, Kaşarlı domates çorbası, İşkembe çorbası, Arabaşı çorbası, Beyran çorbası, Ayran çorbası.
* Türkiye'nin en meşhur çorbası nedir, Türkiye'nin en iyi çorbası, Türkiyenin en iyi çorbası, Türkiye nin en iyi çorbası: Mercimek çorbası, Ezogelin çorbası.
* En sağlıklı çorba hangi çorbadır: Şifa kaynağı olan tarhana, bunun dışında onlarca sağlıklı çorbalarımız vardır.
* Kızılcık çorbası nerenin: Bolu, Kütahya ve Düzce'nin.
* Arabaşı çorbası nerenin: Yozgat, Kayseri, Nevşehir, Konya, ve Afyonkarahisar'da meşhurdur. Yozgat ve Eskişehir Sivrihisar'da mahreç işaretlidir, Yozgat Arabaşısı ve Sivrihisar Arabaşı olarak.
* İyi çorba nasıl olur, nasıl yenir: Sıcak, taze, tadı mükemmel, tuzu ve baharatı kıvamında olur. Yavaş ve tadını doya doya alarak yenilir.
* Ezo gelin içinde mercimek var mı: Var, kırmızı mercimek.
* Ezo gelin ve mercimek çorbası arasındaki fark nedir, Ezogelin çorbası mercimek farkı, Ezogelin ve mercimek çorbası arasındaki fark nedir: Mercimek çorbasında bakliyat olarak sadece mercimek varken, ezogelin çorbasında mercimeğe ilaveten bulgur ve pirinçte vardır. Dolayısı ile mercimek çorbası tarifi, ezogelin çorbası tarifine göre daha kolaydır.
* Ezo gelin mi mercimek mi, Ezogelin mi mercimek mi, Ezogelin mi mercimek mı, Mercimek çorbası mı Ezogelin çorbası mı: İkisinin de tadı ayrı güzeldir.
* Misafire çorba ne yapılır, misafire hangi çorba yapılır: En iyi bildiğiniz çorbayı yapınız.
Bu arada meşhur tarhana çorbası için sitemizde ayrı bir yazı hazırladık. Sitemizdeki ''Sitede Ara'' bölümüne tarhana yazıp, o yazımızı tüm detayları ile okuyabilirsiniz. Tarhana çorbası hangi yöreye aittir, tarhana nereye ait, en iyi tarhana nerenin meşhur, en iyi tarhana hangi yörenin, tarhana hangi yöreye ait, nerenin tarhanası meşhur, tarhana çorbası nerenin yemeği, tarhanasıyla ünlü ilimiz, tarhana çorbası nereye ait ve tarhana çorbası hangi şehre aittir gibi soruların tüm cevaplarını, o yazımızda bulabilirsiniz.
Çorbalarla ilgili bilgilendirici önemli bir yazımızın daha sonuna gelmiş bulunmaktayız. Bu arada şunu söyleyelim. En güzel çorba tarifleri için büyüklerinizden her vakit yardım alınız.
Başka yazılarda görüşmek üzere hepinize Saygı ve Selamlarımızı sunarız...
Kaynaklar: sözlük site, ev yemekleri, ci patent site, lokanta yemekleri, lokanta çorbası, lokanta çorbaları, ünlü çorbalar, unlu corbalar, GIDA YEMEK, meshur corbalar.
