Yozgat Testi Kebabı nerenin, Yozgat Desti Kebabı meşhur

   Anadolu bölgelerimiz yemekleri ve doğal güzellikleriyle Türkiye'mizin özel yerlerindendir. Burada üretilen doğal yiyecekler buraların yaylaların da yetiştirilen hayvanların etleriyle bir araya gelince çok özel tatları olan yemekler ortaya çıkmaktadır. Bu yazımızda yiğidin harman olduğu yer olan Yozgat'ın tescilli bir yemeğinden bahsedeceğiz Yozgat Testi Kebabı veya başka deyişle Yozgat Desti Kebabından.

   YOZGAT TESTİ KEBABI NERENİN veya Testi Kebabı Nedir?

   Yozgat Testi Kebabının tarihi çok eskidir. Zamanın Bozok Sancak Beyi gelen misafirlerine özel olarak bu kebabı hazırlatıp sunmuştur. 

   Yapılışı çok farklı olan bu kebap testilerde pişmektedir yılda yaklaşık 40.000 testi kullanılmaktadır. Bu kebabın tadına doyulmaz yiyen bir daha yemek ister. Bu kadar özel bir tadı olan Yozgat'ın meşhur yemeği kebabı yazmaya başlayalım. Yozgat kebap veya Meşhur Testi kebabı Yozgat ya da Yozgat kebabı yahut Desti kebap Yozgat veyahut Yozgat'ın testi kebabı.

   YOZGAT DESTİ KEBABI MEŞHUR GÖRSELİ ve Testi Kebabı çizimi için görsel ektedir.

      

Testi kebabının içinde ne var

  Yozgat Desti Kebabı Malzemeleri veya Desti Kebabı içinde ne var ya da Testi kebabının içinde ne var yahut Testi kebabı içinde neler var veyahut Yozgat testi kebabı malzemeleri nelerdir?

- 3 kilo kuzu eti.

- 1 kilo domates.

- 300 gram sarımsak.

- 200 gram sivribiber.

- 200 gram tereyağı.

- 10 gram karabiber.

- 40 gram tuz.

  Hamur için bileşenler nedir? 100 gram özel amaçlı buğday unu, 50 ml su ve 50 gram tuz.

  Yozgat Testi Kebabı Nasıl Yapılır yahut Desti kebabı tarifi veyahut Evde Testi kebabı tarifi veya Desti kebabı Yozgat nasıl yapılır ya da Yozgat Desti Kebabı tarifi yahut Testi kebabı nasıl pişirilir?

- Öncelikle testinin içine su konulup 30 dakika bekletilir. Sebebi ise testide pişecek olan kebabın suyunu çekmemesi içindir.

- Daha sonra testideki su boşaltılır. Domates, sivri biber ve sarımsak doğranır.

- Kuşbaşı şeklinde doğranan kuzu eti, karabiber ve tuz bir kapta karıştırıldıktan sonra testinin içerisine doldurulup sonunda tereyağı testinin en üstüne eklenir.

- Testinin ağzı hamur ile kapatılıp buharın çıkması için hamurun ortası delinir.

- Odun ve kömür kullanılarak ocak yakılır ve ateş köz haline geldiğinde testi közün üzerine gömülü olarak yerleştirilir.

- Buhar çıktıktan sonra yaklaşık 2 saat kebap pişirilir. 

- Pişme işlemi bittikten sonra çekiçle testinin ağız kısmına bir kez vurularak kırılır ve yemek için servis yapılır.

   Testi kebabı kaç saatte pişer? 2 ile 3 saat arası sürer.

     

Testi kebabı hangi yöreye ait

  Yozgat Desti Kebabı Püf Noktaları Nelerdir? 

- Pişirmede kullanılacak testi yazın 48, kışın ise 60 saat fırında uzun süre pişirilerek yapılır. Böylece testi pişerken kolay kırılıp dağılmaz.

- Testinin boğaz kısmının hemen altında ince bir çizgi olup bu kısımda çamur çiviyle çizilerek daha inceltilir. Böylece çekiçle kolayca kırılması sağlanmış olur.

- Testinin boyu 15-30 cm, testinin ağız çapı 4-6 cm olmalı.

- Malzemeler Yozgat ilinde yetişmelidir.

   Bu kebabı yemeden sadece resimlere bakarak bile kebabın tadının nasıl olacağı anlaşılmaktadır. Sizce de öyle değil mi?
     

Testi kebabı nerede meşhur

   Yozgat Testi Kebabı fiyatı veya Yozgat desti kebabı fiyatı için gitmeden önce internetten kısa bir araştırma yapabilirsiniz.

    

Desti kebabı nerenin

   Yozgat Testi Kebabı ile ilgili sıkça sorulan sorular ve cevapları:

* Testi mi desti mi veya Desti mi testi mi? Mahreç işaretinde Desti Kebabı yazmaktadır.

* Testi kebabı hangi yöreye aittir ya da Desti Kebabı nereye aittir yahut Testi Kebabı nerede meşhur veyahut Testi Kebabı Yozgat'ın mı veya Testi kebabı hangi ilin meşhur? 

   Testi Kebabı nereye aittir ya da Testi kebab nerenin yahut Testi kebabı hangi ilimize aittir veyahut Testi kebabı nerenin meşhur veya Testi kebabı nerenin yemeğidir? 

   Testi kebabı nerenindir yahut Testi kebabı nerenin tescilli veyahut Desti kebabı nerenin gibi tüm soruların cevabı şudur? Yozgat Testi Kebabı olarak tescillidir.

   Lezzetler anlatılmaz tadılır derler ya çok doğrudur. Eğer bir gün yolunuz Yozgat şehrimize düşerse ailenizle birlikte mutlaka Desti Kebabı yemenizi tavsiye ederiz, mutlu kalmanız dileklerimizle...

NOT 1: Bu yazımızı 2018 yılında hazırlamıştık. 2021 yılında ise Nevşehir Testi Kebabı olarak bir tescil onayı alınmıştır. Bu lezzet yemeği ülkemize hayırlı olsun, Testi Kebabı Kapadokya. 

   Kaynaklar: kültür portalı site, yozgat valiliği, trt haber izlenim, GIDA YEMEK, testi kebapları.