Önceki yazılarımızda Tokat, Adana, Urfa, Antep ve Yozgat kebaplarından (testi kebabı nerenin, desti kebabı nerenin) bahsetmiştik. Bu yazımızda ise ülkemizin diğer kebaplarının isimlerini yazacağız. Sonra o isimlerden birinin detay ve püf noktalarını yazacağız. Önceki kebaplarımızı okumak isteyenler için linkleri tekrar yazalım, sonra kalan tüm kebaplara bakalım, kebap nerenin yemeği, kebab nerenin yemeği, Türkiye'nin kebapları, Türkiyenin kebapları, yöresel kebap çeşitleri isimleri, kebab çeşitleri isimleri, kebap çeşitleri ve isimleri, Türkiye kebaplar, kebap çeşitleri resimli, kebap çeşitleri resimleri, bir kebap çeşidi 99, kebap isimleri nelerdir, kebap çeşitleri nelerdir, kebap çeşitleri ve tarifleri:
TÜRKİYE'NİN MEŞHUR KEBAPLARI NELERDİR, Türkiye'nin en iyi kebapları, Kebap çeşitleri tarifi, Türkiyenin meşhur kebapları nelerdir, Türk kebapları, Kebab türleri, Kebab turleri, Kebap turleri:
Tokat Kebabı için bu linkimize bakabilirsiniz.
Adana Kebabı için bu linkimize bakabilirsiniz.
Urfa Kebapları için bu linkimize bakabilirsiniz.
Antep Kebapları için bu linkimize bakabilirsiniz.
Yozgat Desti Kebabı için bu linkimize bakabilirsiniz.
Kebap nedir, kebap ne demektir, kebab nedir, kebab ne demektir: Sözlük anlamı, doğrudan doğruya ateşte veya kap içinde susuz olarak pişirilmiş et demektir. Kebap çeşitleri görsel olarak resimde vardır.
 |
| Kaç çeşit kebap vardır |
KEBAP NERENİN, Kebab isimleri nelerdir?
Türkiye'de kaç çeşit kebap vardır: Ülkemizde yaklaşık olarak 100 civarı kebap çeşidi vardır. En çok duyulanlar şöyledir yöreleriyle, diğer kebaplarımızın isimleri, kebap türleri isimleri:
- Alanya Kebabı nerenin: Alanya'da turistler çok sevmektedir.
- Arapgir Tandır Kebabı nerenin: Malatya ili Arapgir ilçemizin tescilli kebabıdır.
- Bahçıvan Kebabı nerenin: Geleneksel Türk mutfağından, bol sebzeli bir kebabımızdır.
- Biber Kebabı nerenin: Antalya ili Elmalı ilçesine ait kebabımızdır.
- Beğendili Kebap nerenin: Bursa mutfağımızda yapılır.
- Bıldırcın Kebabı nerenin: Bilecik ilimize ait kebabımızdır.
- Bilecik Fırın Kebabı nerenin: Bilecik ilimizde yapılan kebabımızdır.
- Buğu Kebabı nerenin: Erzincan yöremize ait kebabımızdır.
- Büryan Kebabı nerenin, Büryan nerenin, Büryan kebabı hangi ilimize aittir: Siirt ilimize tescilli kebabımızdır.
- Çökertme Kebabı nerenin, Çökertme kebabı hangi ilin, Cokertme kebap: Muğla ili Bodrum ilçemize ait kebabımızdır.
- Çömlek Kebabı nerenin, Çömlek Kebabı hangi yöreye aittir: Malatya yöremize ait kebabımızdır.
- Denizli Kebabı nerenin: Denizli yöremize ait kebabımızdır.
- Denizli Tandır Kebabı nerenin: Denizli ilimizin tescilli kebabıdır.
- Domatesli Kebap nerenin: Malatya ilimize ait kebabımızdır.
- Döner Kebabı nerenin: Bursa ilimize ait kebabımızdır.
- Fıstıklı Kebap nerenin: Antep yöremizde yapılmaktadır.
- Hünkar Beğendi Kebabı nerenin: Bursa mutfağımızda yapılır, Osmanlı saray mutfağındandır.
- Isparta Fırın Kebabı nerenin: Isparta ilimizde yapılan kebabımızdır.
- İskender Kebabı nerenin: Bursa mutfağımızın kebabıdır.
- Kuyu Kebabı nerenin: Kastamonu ili Taşköprü ilçesine tescilli kebabımızdır.
- Emet Kebabı nerenin: Kütahya ili Emet ilçemize ait kebabımızdır.
- Ekşili Kebap nerenin, Kilis ekşili kebap: Kilis ilimizin tescilli kebabıdır.
- Fırın Ağzı Kebabı nerenin: Kayseri ilimizin tescilli kebabıdır.
- Fırın Kebabı nerenin: Karaman ve Konya yöremize ait kebabımızdır.
- Kağıt Kebabı nerenin: Malatya ve Hatay illerinde, kendi il isimleri ile tescillidir.
- Kilis Kebabı nerenin: Kilis yöremize ait kebabımızdır.
- Kürdan Kebabı nerenin: Denizli yöremizde yapılan kebabımızdır, diğer adı islim kebabıdır.
- Kuzu Kebabı nerenin: Ankara yöremizde yapılan kebabımızdı.
- Manisa Kebabı nerenin: Manisa ilimizde yapılan kebabımızdır, diğer adı bohça kebabıdır.
- Oğlak Kebabı nerenin, Alucra Oğlak Kebabı: Giresun ili Alucra ilçemizin tescilli kebabıdır.
- Oruk Kebabı nerenin: Kilis yöremizde yapılan kebabımızdır.
- Orman Kebabı nerenin: Bolu yöremizde yapılmaktadır.
- Piti Kebabı nerenin yemeği, Piti Kebabı Kars: Kars ilimize ait kebabımızdır.
- Sac Kebabı nerenin: Malatya ilimizde yapılan bir kebabımızdır.
- Şam Kebabı nerenin: Malatya ilimizde yapılan bir kebabımızdır.
- Sırık Kebabı nerenin, Sinop sırık kebabı, Çorum sırık kebabı: Sinop ve Çorum illerimizde yapılan bir kebabımızdır.
- Tepsi Fırın Kebabı nerenin: Antalya yöremize ait kebabımızdır.
- Tepsi Kebabı nerenin (Sini), Hatay Tepsi kebabı saray: Hatay yöremizde yapılan kebabımızdır.
- Topuz Kebabı nerenin, Topuz Kebabi nerenin: Amasya yöremizde yapılan kebabımızdır.
- Yörük Kebabı nerenin yemeği: Antalya ilimize ait kebabımızdır.
- Beykoz Kebabı.
- Çiftlik Kebabı nerenin: Gaziantep, Muğla gibi farklı illerde yapılmaktadır.
- Çöp Kebabı.
- Çöp Şiş Kebabı.
- Enginarlı Yuva Kebabı.
- Gelin Kebabı.
- İncik Kebabı.
- Kabak Kebabı.
- Kaburga Kebabı.
- Kuzu Şiş Kebabı.
- Köfteli Kebap.
- Kremalı Tas Kebabı.
- Kuyu Kebabı.
- Lavaş Ekmekli Yayla Kebabı.
- Nohutlu Püre Kebabı.
- Örtülü Kebap.
- Pastırmalı Tarak Kebabı.
- Paşa Kebabı.
- Piliç Avcı Kebabı.
- Püreli Tepsi Kebabı, Püreli kebap nerenin: Hatay, Gaziantep ve Adana illerimizde yapılmaktadır.
- Saksı Kebabı hangi yörenin, saksı kebabı nerenin: Hatay ve Antakya illerimizde yapılmaktadır.
- Sahan Kebabı.
- Şiş Kebabı.
- Talaş Kebabı nerenin: Gaziantep, Kilis yörelerinde yapılmaktadır.
- Tencere Kebabı, Kars Tencere Kebabı, Kars Tencere Kebabi.
- Yanardağ Kebabı.
- Yayla Kebabı.
Not: Ülkemizde olan kebap isimlerini bir araya getirip yazdık. Eğer unuttuklarımız varsa, bize maille bildirirseniz, inceleyip bizlerde sitemize ekleriz.
CAĞ KEBABI, OLTU.
Cağ Kebabı nerenin meşhur yemeğidir, Cağ kebabı nerenindir, Cağ Kebabı nerenin, Cağ kebabı hangi ilimize aittir, Cağ kebap nerenindir, Cağ döner nerenin: Erzurum ili Oltu ilçemizin meşhur Oltu Cağ Kebabı, tadı çok farklı olup, tescilli kebaplarımızdan biridir. Bu arada Erzurum plaka kodu 25, Erzurum telefon kodu 442'dir. Şimdi gelelim önemli detaylarını yazmaya.
CAĞ KEBABI ÖZELLİKLERİ.
- Kebapta kullanılan et, bu bölgeye ait doğal ortamlarda veya yaylalarda beslenen koyunlardan elde edilmektedir.
- Üretim tekniği olarak odun ateşinde yatay olarak pişirilir.
- Cağ adı verilen küçük şişle veya talebe göre cağsız şekilde kesilerek, tabakta servis edilir.
- Halk arasında Oltu Kebabı da denilmektedir.
CAĞ KEBABI MALZEMELERİ, Cağ Kebabı neyden yapılır:
- Soğan.
- Tuz.
- Reyhan.
CAĞ KEBABI YAPILIŞI, Kebap Tarifi, Cağ Kebabı Tarifi, Cağ kebabı nasıl yapılır, Cağ kebabı nedir:
- En az 1 yaşındaki koyunlardan elde edilen etlerin sinir, damar ve zarları ayrılır.
- Etin yağ oranı %25-30 arası olmalı, fazla ise alınmalıdır.
- Ayıklanan etler şişe takılmaya uygun hale getirilmelidir.
- Etin takılacağı şişin çapı (kalınlığı) ile boyu arasında yaklaşık 1/2 oran olmalıdır.
- Yani 25 cm çap geliyorsa, şişe 50 cm uzunluğunda et takılmalıdır.
- Etler tuzlanarak 1 gün dinlendirilir.
- Çok ince kıyılmış kuru soğanın karabiber ile yoğrulup macun haline getirilmesiyle oluşan özel harç, et ile yoğrulduktan sonra hazır hale getirilir.
- Böylece hazırlanan etler şişe takılır ve hafifçe sıkıştırılır.
- Kullanılan şiş kromdan yapılmalı ve et takılan yerin 2*2 cm ebadında, dört köşe olmalıdır.
CAĞ KEBABI PİŞİRME YÖNTEMİ.
- Meşe veya meyve ağacı odunu kullanılarak yakılan ocakta, hazırlanan şiş pişirilir.
- Ocağın taş yada tuğladan olması, lezzet için önemlidir.
- Şiş ateşe konulmadan yarım saat önce, odunların ateşi yakılmalı ve ocağın tamamen kızması sağlanmalıdır.
- Şiş durgun ateşe 15 cm yükseklikte ve ateşin durumuna göre uygun bir mesafede iken özel düzeneğe yatay olarak konulur ve piştikçe şiş çevrilir.
- Etin renginin kırmızıdan kahverengiye dönme seviyesi, uygun pişme durumudur.
CAĞ KEBABI SERVİS EDİLMESİ.
- Pişen Oltu Cağ Kebabı geleneksel olarak cağ adı verilen küçük şişle veya talebe göre cağsız kesilerek, tabaklarda servis edilir.
- Cağ adı verilen küçük şişler 20 cm uzunluğunda, 2 mm kalınlığında ve 3 mm genişliğinde ve ucu sivridir.
- Geleneksel olarak şişler ahşap saplıdır.
- Cağlar şişteki ete geçirilir ve kebap bıçağı ile kalınlığı 4-7 mm olacak şekilde kesilir.
- Cağın alt tarafı, isteğe göre ocağın yanında hazırlanan ızgarada kızartılır.
- Porselen veya krom tabakta servis yapılır.
- 1 cağ oltu kebabı ortalama 80 gramdır.
- Cağsız tabakla servis yapılırsa, 1 porsiyon yaklaşık 100 gram olarak servis edilir.
- Kebap mevsimine göre ayrı bir tabakta da söğüş kuru soğan ve mevsimine göre söğüş domatesle servis edilir.
Güzel yurdumuzun ne kadar zengin yemek çeşitleri var değil mi? Hepsi birbirinden güzel ve tatları mükemmel. İnanın bu tatları yurt dışında hiç bir yerde bulamazsınız. Çünkü hepsine tatları veren güzel ülkemizin meralarında otlayan hayvanlarımız, topraklarında yetişen sebzelerimiz ve en önemlisi de ülkemizin havasıdır. Bu nedenlerden dolayı ülkemizin kıymetini çok bilelim.
Kebaplarla ilgili merak edilen sorular ve cevapları:
* Kebap hangi ilimize aittir, kebap hangi şehre aittir, kebap hangi şehrimize aittir, kebab nerenin yemeğidir, kebap nerenindir, kebap nerenin meşhur yemeğidir, kebap hangi yöreye aittir, kebap hangi ilin meşhur, kebap hangi ilimizdedir, kebab hangi ilimize aittir: Bir çok ilimize aittir.
* Nerenin kebabı meşhur, Kebap hangi ilde meşhurdur: Tokat, Yozgat, Urfa, Adana, Antep ve onlarca başka kebap.
* İncik Kebabı nerenin: Birden fazla yöremizde yapılmaktadır.
* Testi kebabı nerenin meşhur, testi kebabı nerenin yemeği, testi kebabı nereye ait: Yozgat.
* Kebap hangi ülkenin yemeğidir, kebab hangi ülkenin yemeğidir: Başta Türkiye, daha sonra komşu ülkelerde de benzerleri vardır.
* Turş kebabı nerenin, turşu kebabı nerenin: Azerbaycan'a aittir, Gaziantep'te de yapılmaktadır.
* Ünlü kebapçı isimleri için ünü meşhur olan şehirlerdeki kebapçıları gezerek, sizler bir liste yapabilirsiniz.
* Yoğurtlu kebap isimleri: İskender Kebabı, Ali Nazik Kebabı, Beyti Kebabı, Çökertme Kebabı, Balaban Kebabı, Manisa Kebabı, Kilis Kebabı gibi örnekler en bilinenleridir.
* Patatesli kebaplar: Çökertme kebabı, Orman Kebabı, Tepsi Kebabı, Tokat Kebabı gibi örnekler yazabiliriz.
* Kebab birinci, Birinci kebab, Kebap birinci, Birinci kebap: Birinci Adres sitemiz, kebapların birincilerini Türkiye ve Dünyaya tanıtmaktadır.
* En lezzetli kebap hangi etten yapılır: Genelde kuzu etinden yapılır. Bazı kebaplar dana etinden yapılır, bazı kebaplarda ise hem kuzu hem de dana eti birlikte kullanılabilir.
* Kebap kuzunun neresinden yapılır: Kaburga, kol, sırt, but, döş yerlerinden yapılır.
* Türkiye'nin ilk 10 yemeği nedir: Biri kebaplardır diğerleri baklava, sarma, mantı, döner, pide, lahmacun diye gider.
Yazımızın sonuna gelmiş bulunmaktayız. Hepiniz yazımızı okurken, bu kebaplardan birini hemen yemek istemiş olabilirsiniz. Bizim sizlere tavsiyemiz her kebap çeşidi, kendi ilinde en güzel tadında olur. Fırsat buldukça bu şehirlere yolunuz düşerse, mutlaka yemeye çalışın. Şimdiden herkese afiyet olsun der, başka bir yazımızda daha görüşmek dileği ile Saygılar sunarız...
Kaynaklar: kültür portalı site, yemek belgesel izlenimleri, oltu kaymakamlık, turkpatent site, GIDA YEMEK, meşhur kebablar.
